Paris: brunch no Le Loir dans la Théière

Em uma manhã fria de domingo em Paris, eu e a Fê rumamos para o Loir dans La Thiérè, para conferir o famoso brunch. O lugar é relativamente pequeno, por isso uma fila já nos aguardava, mas nada grave. Vale a pena esperar um pouco. 

O ambiente é apertado e aconchegante. Nas paredes, vários quadros e posters pendurados uns em cima dos outros.

O restaurante fica no efervescente bairro do Marais, que tem ótimas opções gastronômicas. O brunch é servido somente aos domingos. Na mesa são servidos croissants, geléias, omelete, iogurte, pain au chocolat, café, chá, chocolate quente e suco de laranja. Tudo muito gostoso. Gostei muito da omelete, bem cremosa, acompanhada por bacon... Tudibom!

Loir dans La Theiérè é uma ótima dica para quem for a Paris. E o melhor é que essa comilança toda saiu por Eur 19,50. Um bom preço para a capital francesa.

O que: Le Loir dans La Theiérè (3 Rue de Rosiers, IVe, Marais, Paris.Tel 01 72 72 90 61. Aberto das 9h30min às 19h)

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Paris: Os macarons da Ladurée

A Ladurée é uma patisserie parisiense que abriu suas portas em 1862. Ficou muito famosa por ter inventado os macarons, os pequenos doces feitos de farinha de amêndoas que tem tantos adoradores no mundo. São crocantes por fora e macios por dentro, em vários sabores, com um recheio que é uma delícia.

Eu a Fê pedimos os mini macarons de limão, framboesa, chocolate e flor de laranjeira. Sem explicação... dá vontade de provar todos... Impossível, pois a Ladurée oferece uma dúzia de sabores permanentes e outra dezena que muda a cada estação. Os meus preferidos são os de framboesa e de limão. A Fê já é mais chegada num chocolatinho, que nesse caso puxa pra uma nutella.

Bom, pra não perder a viagem, pedimos também um macaron pommes caramel (Eur 8,10). É um macaron gigante recheado com pasta de maçã e caramelo... Aqui também, a massa é leve, macia por dentro e crocante por fora.

O endereço que visitamos (existem vários pontos de venda em Paris, inclusive no aeroporto) é a  Ladurée Royale. É o ponto mais tradicional, inaugurado em 1862, e mantém até hoje a decoração original. Sempre lotado, cheio de turistas de tudo que é parte. Uma opção é comprar os macarons na loja e comer vagando pelas ruas de Paris. Mas aconselho uma paradinha aí.

Pra fechar nossa doce tarde, pedimos a tradicional millefeuille praliné (Eur 8,00). É a mil folhas com massa perfeita, gostosa e crocante e o recheio com gostinho de caramelo. Vai encarar?

O que: Ladurée Royale (16, Rue Royale - 75008 Paris. Metrô Madelaine ou Concorde. Tel 1 42 60 21 79)

Mais informação: http://www.laduree.fr

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Paris gastronômica: Caves des Abbesses

Caminhando pelas ruas de Paris, consegui  a dica deste lugar pouco conhecido com uma sommelier brasileira que mora lá. O Caves des Abbesses é uma pequena loja de vinhos e também o que os franceses chamam de bar à vin, lugar onde você pode degustar uma seleção de vinhos por taça e petiscar os maravilhosos queijos franceses. Situado em uma rua muito boêmia, é freqüentado por locais, nada de turistas aqui.

Uma boa pedida pra quem quiser um lugar pequeno, aconchegante e bem francês. Pra quem for visitar a Sacre Coeur, fica bem pertinho.

Pra começar bem, pedimos uma taça do branco Pouilly-Fumé Domaine du Bouchot 2009 (Eur 4,70). Um vinho com selo de agricultura biológica, 100% Sauvignon Blanc, de uma propriedade de apenas 10 hectares situado em Saint Andelain. O vinho é bastante refrescante, cítrico, com aroma marcante de pomelo. Pra acompanhar, um prato com embutidos regionais e alcachofra, queijos e alcachofra (Eur 10,00).

Na sequência, um delicioso prato de queijos franceses variados (Eur 12,00), que saudades... Para brindar, uma taça de um vinho tinto Pomerol Le Seuil de Mazeyres (Eur 6,00) safra 2007, o segundo vinho do Chateu Mazeyres. Vinho com 80% de Merlot e 20% de Cabernet Franc. O vinho é muito agradável, intenso, com aroma que me lembrou cereja preta, uva passa, cera... Très bon!

O que: Caves des Abbesses (43 Rue des Abbesses, Montmartre, Paris. Situado próximo a Sacre Coeur. Tel 01 42 52 81 54)

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Restaurantes para curtir em Istambul, a nova Paris

Istambul é um lugar que apaixona qualquer turista e amante da gastronomia. Um lugar que é cosmopolita há centenas de anos, tendo traços gregos, romanos, genoveses, turcos só pra citar alguns. 

Não bastasse a riqueza cultural evidente das mesquitas, igrejas ortodoxas (ou as duas juntas), ruínas romanas e na gastronomia, a antiga Constantinopla é considerada a nova Paris. Cafés e restaurantes, com mesas nas calçadas e terraços, convidam a refeições demoradas. Bom demais.

A cozinha além de ter todo estilo oriental, tem muita influência mediterrânea, uma variedade boa de frutos do mar encontramos aqui. Os doces são tentações a parte.

Eu e a Fê começamos nos esbaldando no mais do que recomendado Restaurante Develi (Gümüşyüzük Sokak 7, Samatya, tel 212 529 0833), onde os kebaps são espetaculares. A vista para o canal do Golden Horn (canal que dá acesso ao Estreito de Bósforo) é bem agradável.

As "meze" são uma espécie de entradas, seriam as tapas turcas. Não perca o Içli Köfte, um bolinho de carne moída, crocante, temperado com canela, menta e levemente apimentado. 

Os kebaps são formidáveis. Pedimos o Shish, em turco, Şiş Kebap. Aqui, meus amigos, a origem do churrasco.

As sobremesas são divinas e super tradicionais na Turquia. É um prato cheio pra quem gosta de um docinho. Doces com massa folhada a base de pistache (baklava), nozes e mel. A sobremesa redonda da foto é uma massa fritinha, quente, com mel e pistache... é de chorar! O chá preto é muito bom, bem forte e tânico, cheio de sabor. Pra quem preferir, o café turco: com direito a borra no final.

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Os meus grandes vinhos de 2010

No ano de 2010 tive uma grata surpresa com os vinhos nacionais, que vai muito além dos espumantes. Compartilho com vocês os meus destaques tupiniquins:

Espumantes:

Salton Evidence (R$ 35,00): exemplar muito bem elaborado no método champenoise, para aqueles que gostam de um toque de baunilha dado pelo carvalho. Aromas mais do que agradáveis, puxando para um abacaxi bem maduro.

Miolo Millésime 2006 (R$ 55,00): Outro bom exemplar. Bem equilibrado e cremoso na boca.

Gran Reserva Casa Valduga Natura 2004 (R$ 80,00): Um espumante nacional com 6 anos de vida é algo impensável para muita gente. Um grande produto que demonstra todo o potencial do Brasil para espumantes longevos. Tem acidez impecável.

Brancos:

Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva 2009 (R$ 54,00): um vinho robusto e denso. Aroma de passas de frutas, banana, abacaxi. Muito agradável e direto ao ponto.

Salton Virtude Chardonnay 2008 (R$ 50,00): Vinho muito intenso no nariz e que evolui na taça. Dá gosto de tomar.

Rosés:

Taipa Pericó Rosé 2009 (R$ 47,00): um magnífico rosé vindo do alto de São Joaquim-SC. Vale a pena cada gole da sua refrescância e fruta. Combina com o nosso verão. Vale a pena provar também o espumante rosé brut da empresa catarinense.

Tintos:

Miolo Merlot Terroir 2008 (R$ 70,00) : aromas intensos de frutas vermelhas e algo que me chamou a atenção: melado. Um grande vinho, muito agradável no nariz e na boca.

Lidio Carraro Singular Nebbiolo 2006 (R$ 186,00): com a potência de14,9% de álcool, esse foi o grande destaque entre os nacionais. Aroma licoroso, oxidado, de caramelo. Grande estrutura e elegância.

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Curitiba: a comida e a poesia do Quintana Café

Faz um tempão que eu não posto nada, mas voltei com uma grande dica de Curitiba: O Quintana Café. O nome é uma clara homenagem ao poeta gaúcho, que proporciona gratas surpresas pra quem passar por lá: música, poesia e as maravilhas feitas pela chef Gabriela Carvalho.

Na mesa gastronômica do almoço, no brunch e no café da tarde, comidas brasileiríssimas com um pé no mundo. Fui pra lá com a Fê e o nosso casal anfitrião, Meli e Romano.

E pra começar nossa jornada gastronômica, um caldinho de feijão pra reconfortar .

Na mesa, maravilhas como mini acarajés, feijão, galinha, risoto de grãos e saladas com folhas orgânicas

Nas paredes, as poesias do velho Mário.

E também declamadas durante a nossa demorada tarde. Maravilha.

Nossa boa companhia pedia bons vinhos: o bom brasileiro e catarinense (de São Joaquim) Núbio Cabernet Sauvignon 2005 (R$ 38) e o honesto argentino Nieto Senetiner Malbec (veja o post do winetour na vinícola aqui).

Pra fechar com chave de ouro, a Gabriela preparou um pratinho especial com o que tava rolando na tarde: mini churros, cheescake e tortinha de café com chocolate. A cheescake é maravilhosa. Os churros são pra comer e repetir, repetir...

E uma boa refeição não é nada sem uma boa companhia. Thanks Meli e Romano! 

O que: Quinta Café e Restaurante (Av. Batel, 1440 Curitiba. Tel 41 3078 6044)

Mais informação: www.quintanacafe.com.br

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Hamburguers à moda antiga na Lanchonete da Cidade

Pra quem estiver Sampa, a dica é comer  na gostosíssima Lanchonete da Cidade. Visitei a filial do shopping Cidade Jardim, mas existem três endereços. 

O ambiente é retrô, com cadeiras que já foram muito fashion mas não perdem o charme. Os garçons de gravata borboleta dão um clima todo especial. A ideia do lugar é resgatar o charme da Rua Augusta dos anos 60.

Pra começar, as já famosas batatas rústicas (R$ 12,00). Batata e alho com casca e alecrim. Demais.

O hamburguer que a Fê foi com pão bombom (R$ 19,00), crocante e molho de tomate, bem bom.

Curti mais o  meu pedido (difícil isso acontecer!), um cooper burguer (R$ 22,00). Pão preto, relish de pepino, queijo cheddar, mostarda inglesa e molho inglês. Pedi a carne mais mal passada, espetáculo.

Os hamburguers são grelhados no carvão, o que dá um gostinho especial. Nota 10 para o atendimento no dia. Pra acompanhar um chopinho da Brahma. Não deixe de ir!

O que: Lanchonete da Cidade (Shopping Cidade Jardim. Tel 11 3552 9000)
Mais informação: www.lanchonetedacidade.com.br

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