Pra quem acha que não se come um bom bife na Europa, que venha para França. Existe algo no mundo melhor do que um bom pedaço de carne e batata frita? E nada mais francês, vai por mim. Ainda mais se o lugar for pequeno, apertado e cheio de penduricalhos. Sim, você está na França.
O prato mais pedido, obviamente, é o entrecot com fritas. Dá pra sentir só no cheiro que vem do balcāo onde as carnes sapecam na chapa, bem a mostra. Não se importe em sair daqui fedendo a fritura, portanto.Pra começo de conversa pedi um bom e velho Camembert assado (13 euros) derretido por dentro. Para os amantes do queijo como eu.
E, voilá, carne e batata frita chegando (19 euros). Nada mais simples, nada melhor. Carne suculenta, batatas crocantes com gosto de verdade.
E pra terminar a noite, um belo passeio a pé pelas iluminadas ruas de Bordeaux, patrimônio da Unesco. Faz bem aos olhos e pra digestão!
Le Bar Cave de la Monnaie
34, Rue de la Porte de la Monnaie
Bordeaux
Tel 05 56 31 12 33
O belo château do século XVIII foi uma das minhas paradas em um dia de calor na região de Bordeaux. Incluída na famosa Classificaçāo de 1855, a vinícola de Pauillac já passou pela māo de 3 famílias nos seus 200 anos de existência.
O vizinho do lendário Mouton Rothschild faz bonito ao apostar na cultura biodinâmica dos vinhedos. Visando a menor interferência possível no solo, até os tratores estāo sendo substituídos pela propulsāo de cavalos.
O tour, que deve ser agendado previamente, continua pelas instalações do velho château. O primeiro vinho da empresa, estagia por 16 meses em barris de carvalho (55% novos).
Como de praxe aqui no Médoc, a maior parte dos vinhedos da propriedade (62%) é de Cabernet Sauvignon. Ao todo sāo 81 hectares, incluindo também Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. As plantas mais antigas tem em torno de 80 anos de idade.
E por fim, vinho pra coroar nossa visita. O rótulo degustado foi um Pontet Canet 2007, elegante e robusto como um bom Pauillac. Tem boa acidez, frutado, com taninos que enchem a boca de forma macia. Ou seja, gostei!
A deslumbrante vista dos parrerais deixa a degustaçāo melhor ainda...
Vale a pena a visita!
Château Pontet Canet
O Château Cordeillan Bages é um lindo hotel boutique e restaurante (membro da rede Relais&Châteaux) em meio aos parrerais de Pauillac. A propriedade, uma elegante mansāo do século XVII, te convida a ficar horas entre taças e boa comida. Foi o que fizemos.
E nosso almoço começou aí mesmo, do lado de fora.
Já no lado de dentro, chegou O couvert. Manteigas aromatizadas e uma seleçāo de pāes (feitos em sua própria padaria) de fazer inveja a qualquer padoca. E como pre-starter, Nugat de Foie Gras.
A entrada da Fer é feita de king crab e pāo de pimentāo. Linda apresentaçāo e muito bom!
E o meu, scargot em crosta de batata e espuma de manjericão. Delícia...
O prato principal escolhido pela Fer foi um salmāo com guarniçāo de melāo, pepino e cebola agridoce.
Eu pedi um magret de canard, com fusili gratinado com trufas e vegetais. Ótima escolha.
Precisa mais?
O tinto, corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, com maior porcentagem da última.Bons aromas frutados, de cereja e corpo macio.
