Casa da Ovelha

A Casa da Ovelha é uma pequena indústria rural de laticínios situada no passeio turístico dos Caminhos de Pedra, distrito de São Pedro, interior de Bento Gonçalves - RS. O passeio turístico foi criado na estrada que servia de ligação entre a serra gaúcha e a capital. Com a construção de uma nova rodovia, a antiga estrada deixou de ter importância. Mas, as antigas casas e porões de pedra permaneceram e foram restaurados com o Projeto dos Caminhos de Pedra.

É numa dessas belas casas de 1917 que está localizada a Casa da Ovelha. No porão da casa encontra-se o varejo e no andar de cima a queijaria e uma sala onde você pode assistir um vídeo sobre a empresa. Num pequeno campo acima encontram-se as ovelhas da raça lacune, específicas para produção de leite.

A idéia da empresa foi produzir o ótimo queijo pecorino seguindo a receita toscana. Eles são oferecidos com diferentes tipos de amadurecimento: fresco, 90 dias, 180 e 270 dias. Provei e gostei muito desses queijos. Com o leite de ovelha também produzem os queijos feta, shanklish (tipo árabe) e ricota.

Além dos queijos pecorinos, são processados no local queijos de queijo de vaca, queijos de leite de cabra (boursin ao óleo e também com ervas finas). Nesse caso o leite é comprado de terceiros.

Os iogurtes são um capítulo a parte pelo seu sabor diferenciado, textura e propriedades benéficas. São oferecidos nas versões com geléia natural de frutas e pra beber. É muito macio na boca, eu particularmente sou fã!

Você encontra no lugar outros produtos como doce de leite de ovelha, pesto de pecorino, souvenires e postais. No mesmo roteiro há opção de restaurantes, café, vinícolas e produtores de frutas como o mirtilo (blueberry).

O quê: Casa da Ovelha (Caminhos de Pedra, S/N – Bento Gonçalves-RS) Do centro de Bento Gonçalves, pegue sentido Barracão.

Tel. (054) 3455 6399 E-mail casadaovelha@casadaovelha.com.br

Serviços: Varejo, visitação turística e projeção de audiovisuais.

Onde comprar: Clique aqui e veja onde comprar em todo o Brasil.

Maiores informações: www.casadaovelha.com.br

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