Buenos Aires: vinhos no Gran Bar Danzon

Na minha busca por winebars em Buenos Aires, vários lugares recomendavam o Gran Bar Danzon. Fica na rua Libertad, quase esquina com a Santa Fé. Cuidado, porque não tem nenhuma placa indicativa, eu mesmo passei batido pela frente. O único sinal é essa lousa e uma escadaria que leva para o andar de cima onde o bar está.

Antes de chegar lá, entrei no site e gostei bastante do que vi. Tudo se confirmou na prática: um bar com um estilo bem cool, mistura de restaurante, winebar e bar de drinks. Lugar ideal para tomar uma copita ou jantar com a galera.

Nas paredes, as lousas indicavam as várias opções de vinhos em garrafa e por taça. 

A grande barra (balcão) foi o lugar que eu e a Fê escolhemos pra sentar e beber.

A carta de vinhos está toda em um Ipad. Dá pra pesquisar por variedade, tipo (branco, tinto, espumante), região e país. E não é que eu encontrei uma Chandon brasileira em plena Buenos Aires? #orgulho

Bom, como estávamos aqui para beber coisas locais, pedimos vinho argentino. Eu escolhi o bom Tomero Sauvignon Blanc (importado aqui no Brasil pela Domno, do grupo Valduga), 24 pesos a taça. 

Seguimos com um Crios Malbec Rosé, da famosa enóloga argentina Susana Balbo. Bom vinho, com uma

bela cor e bons aromas. É um pouco doce na boca...

Não provei a comida, vai ficar para a próxima vez! Meu retorno aqui é garantido.

Gran Bar Danzon
Libertad 1161
Buenos Aires, Argentina
Tel 11 4811 1108
www.granbardanzon.com.ar

Buenos Aires: a Experiencia del Fin del Mundo

A Bodega del Fin del Mundo tem esse nome porque se estabeleceu na região vinícola mais austral da Argentina: a Patagônia. E para se aproximar dos seus clientes, montou em Buenos Aires um restaurante exclusivo para que todos possam degustar os seus vinhos devidamente harmonizados. 

O nome Experiencia del Fin del Mundo mostra o que é o lugar situado no bairro Palermo: uma imersão na vinícola da Patagônia, onde todos os vinhos podem ser provados por taça, com um menu de primeira. 

No calor que fazia em Buenos Aires, ficamos na varanda, própria para estes dias. A decoração do interior é de bom gosto, linda.

Abrimos a noite com o Espumante Extra Brut Del Fin del Mundo, degustado por taça (20 pesos). Eu pedi uma taça do bom Sauvignon Blanc Newen (20 pesos). Acho que os brancos se dão melhor melhor aqui por estas bandas do que os espumantes. Curti mais o Sauvignon.

O couvert ficou por conta de uma saladinha de Palta (abacate) com salmão defumado.

Eu ataquei com um Ciervo da Patagonia com maçãs e panceta. Gostei bastante, o sabor não é tão exótico, pode pedir sem medo.

A Fê estava com desejo de uma milanesa argentina com purê de papas. Simples? Eu diria clássico...

Para a maridaje (harmonização), pedimos o ótimo Pinot Noir Fin del Mundo. Prestem atenção, essa uva está se destacando aqui nessas bandas.

Nunca escondi minha satisfação ao chegar em um lugar e poder degustar vinhos por taça. Essa é a verdadeira experiência aqui, conhecer a fundo os belos vinhos da Bodega del Fin del Mundo. A conta toda saiu por 315 pesos para duas pessoas.

Experiencia del Fin del Mundo
Honduras 5673
Palermo Hollywood
Tel 4852 6661
experiencia@bdfm.com.ar

Queijos e vinhos no Park Hyatt Buenos Aires

A vinoteca (winebar) Duhau do Park Hyatt, em Buenos Aires, foi uma das surpresas na minha recente visita a Buenos Aires. O hotel é cheio de charme e o bar de vinhos também. Logo na entrada nos deparamos com uma bela mesa de degustação.

A bela adega climatizada forma uma espécie de ilha no meio do bar, com os vinhos à mostra. Super cool.

Mas a grande atração do lugar é a cave climatizada com queijos artesanais argentinos. Você escolhe os queijos com a ajuda de uma especialista, que aconselha a melhor harmonização (maridaje) com os vinhos.

Pedimos uma seleção de 4 queijos (130 pesos), acompanhada de frutos secos e uma geléia de pêssego e mandarina dos deuses... Tudo para equilibrar o sabor salgado de alguns queijos. O vinho ficou por conta da emblemática casta Torrontés Alta Vista Premium (130 pesos), que na minha opinião harmonizou super bem com os queijos.

O que: Duhau Restaurante & Vinoteca / Park Hyatt Buenos Aires (Av. Alvear 1661, Buenos Aires, tel 11 5171 1340. E-mail buenosaires.park@hyatt.com)

Mais informação: http://buenosaires.park.hyatt.com/hyatt/hotels/

Borbulhas de verão: 10 dicas de espumantes para a estação

Verão não é só tempo de chope e louras geladas. Aproveite a refrescância dos espumantes brasileiros para gelar a cabeça nessas férias. Já pensou em levar uma bolsa térmica com gelo e espumante para beira da praia? Sem dúvida uma boa ideia. 

Estas são algumas garrafas que bebi e recomendo a todos:

Prosecco Brut Courmayeur: um espumante cítrico, leve, descontraído e com um excelente custo benefício.

Preço médio: R$ 22,00

Espumante Do Lugar Brut: é o espumante da linha básica da vinícola Dal Pizzol, mas para mim um dos destaques da empresa. Aromas bem pronunciados e frutados.

Preço médio: R$ 27,00

Ponto Nero Brut: a Domno (do grupo Valduga) produz espumantes pelo método charmat com o mesmo esmero que a irmã do Vale dos Vinhedos.

Preço médio: R$ 28,00

Moscatel Garibaldi: dentre inúmeras marcas presentes no mercado, a vinícola Garibaldi vem conseguindo um lugar de destaque entre a multidão.

Preço médio: R$ 17,00

Calza Champenoise: uma pequena e pouco conhecida vinícola de Monte Belo do Sul, no Vale dos Vinhedos, produz esta grande jóia. Entre os meus preferidos.

Preço médio: R$ 38,00

Gran Legado Champenoise: a vinícola Wine Park produz nas instalações da antiga Maison Forestier um espumante feito pelo método tradicional de alta qualidade.

Preço médio: R$ 40,00

Casa Pedrucci Champenoise: uma pequena vinícola de Garibaldi que produz um grande espumante, praticamente artesanal, através das mãos do enólogo Gilberto Pedrucci.

Preço médio: R$ 41,00

Cave Geisse Nature: a vinícola de Pinto Bandeira há anos se especializou nos espumantes do método tradicional. Cada garrafa mostra a constância da qualidade e o perfeccionismo do enólogo Mario Geisse.

Preço médio: R$ 50,00

Valduga 130: assim como o Gran Reserva, este espumante é um dos destaques da Valduga. Com a vantagem de agradar a gregos e troianos.

Preço médio: R$ 55,00

Miolo Millésime: dentre os diversos rótulos da vinícola, esse espumante merece um lugar de destaque.

Preço médio: R$ 65,00

Dicas da Toscana: onde ficar e como se locomover

A leitora Nivia quer saber o melhor lugar para ficar no seu roteiro enoturístico de três dias pela Toscana e como se locomover por lá:

Olá César,
Estou preparando uma passada de 3 dias na toscana, gostaria de saber se Firenze é um bom ponto de apoio e se há a possibilidade de se contratar remis (já que dirigir depois de tantos goles é perigoso...). Você alugou carro para ir até as vinícolas, reservou antes?


Olá Nivia, 

Firenze fica a uns 140 km de Montalcino, a cidade do famoso Brunello e de Montepulciano, destino fascinante e imperdível para os amantes do vinho. Fiquei hospedado em Montepulciano, uma cidade pequena e encantadora, o que dá um charme todo especial para a cidade. Firenze é bem maior e não tem o mesmo charme (apesar das obras fantásticas e do patrimônio cultural inestimável).

Eu ficaria em Montepulciano, Montalcino ou Pienza (cidade pequena e  famosa por seus queijos). Siena, outra cidade belíssima, é também uma boa opção e mais próxima dessas cidades do que Firenze.

Eu já saí do Brasil com um grupo de enófilos e com o transporte contratado por agência de turismo. Você pode contratar um tour aqui ou lá mesmo. Consultando no site da vinícola Castello di Banfi, encontrei o contato da agência Valdichiana Tour, que oferece serviços de transporte. Inclusive um serviço chamado Wine Bus, que sai de Siena e Firenze:

Valdichiana Tour

Via F. Redi 3 Sinalunga, Siena

Tel 39 0577 632202

E-mail: winebus@val-tur.com ou info@val-tur.com

Outros links úteis:

- Montalcino: www.montalcinonet.com

- Siena: www.terresiena.it

- Pienza: www.ufficioturisticodipienza.it

Carina Barlett Boulangerie

A Carina Barlett Boulangerie dá um toque afrancesado aos pães do bairro Bom Fim em Porto Alegre. Pães, baguettes e croissants que fazem nosso café da manhã ou chá da tarde um momento imperdível...

Eu e a Fê começamos com o croissant (R$ 2,50), na foto aí de cima, acompanhado com uma geléia de morango. Gostoso demais!

Pra continuar, o super clássico das boulangeries francesas, pain au chocolat (R$ 5,00).

Eu, como um grande apreciador de tudo que tem maçã, pedi uma tartelete, que também gostei.

Agora, os pães são os reais protagonistas da casa. Já provei a baguette e os pães pretos, meio rústicos. São todos formidáveis. 

Aproveitei para comprar algumas gramas de presunto espanhol (jamón) e comer em casa junto com eles. Imperdível!!!

O que: Carina Barlett Boulangerie (Rua João Telles, 237 esquina com Vasco da Gama, Bom Fim, Porto Alegre. Tel 51 3222 7878. Das 9h às 21h)

Vinho da Semana: Clos Apalta 2007

O Clos Apalta é um dos grandes vinhos chilenos, um verdadeiro ícone. A safra 2005 ficou em primeiro lugar no ranking da conceituada revista Wine Spectator, com 96 pontos!

O que isso quer dizer? Nada, a menos que você goste do vinho! Pois a minha degustação deste exemplar (da safra 2007), revelou tudo o que eu esperava dele, muita potência, equilíbrio e aromas que ficam na memória, vem e vão... É um daqueles vinhos que a cada taça dá vontade de cheirar mais e mais e curtir por um bom tempo.

A vinícola chilena Casa Lapostolle é belíssima, estive lá com a Fê e vocês podem curtir aqui as fotos da nossa visita que teve um belíssimo almoço.

Onde comprar: Mistral www.mistral.com.br

Valor (safra 2008): R$ 338,31