Borbulhas de verão: 10 dicas de espumantes para a estação

Verão não é só tempo de chope e louras geladas. Aproveite a refrescância dos espumantes brasileiros para gelar a cabeça nessas férias. Já pensou em levar uma bolsa térmica com gelo e espumante para beira da praia? Sem dúvida uma boa ideia. 

Estas são algumas garrafas que bebi e recomendo a todos:

Prosecco Brut Courmayeur: um espumante cítrico, leve, descontraído e com um excelente custo benefício.

Preço médio: R$ 22,00

Espumante Do Lugar Brut: é o espumante da linha básica da vinícola Dal Pizzol, mas para mim um dos destaques da empresa. Aromas bem pronunciados e frutados.

Preço médio: R$ 27,00

Ponto Nero Brut: a Domno (do grupo Valduga) produz espumantes pelo método charmat com o mesmo esmero que a irmã do Vale dos Vinhedos.

Preço médio: R$ 28,00

Moscatel Garibaldi: dentre inúmeras marcas presentes no mercado, a vinícola Garibaldi vem conseguindo um lugar de destaque entre a multidão.

Preço médio: R$ 17,00

Calza Champenoise: uma pequena e pouco conhecida vinícola de Monte Belo do Sul, no Vale dos Vinhedos, produz esta grande jóia. Entre os meus preferidos.

Preço médio: R$ 38,00

Gran Legado Champenoise: a vinícola Wine Park produz nas instalações da antiga Maison Forestier um espumante feito pelo método tradicional de alta qualidade.

Preço médio: R$ 40,00

Casa Pedrucci Champenoise: uma pequena vinícola de Garibaldi que produz um grande espumante, praticamente artesanal, através das mãos do enólogo Gilberto Pedrucci.

Preço médio: R$ 41,00

Cave Geisse Nature: a vinícola de Pinto Bandeira há anos se especializou nos espumantes do método tradicional. Cada garrafa mostra a constância da qualidade e o perfeccionismo do enólogo Mario Geisse.

Preço médio: R$ 50,00

Valduga 130: assim como o Gran Reserva, este espumante é um dos destaques da Valduga. Com a vantagem de agradar a gregos e troianos.

Preço médio: R$ 55,00

Miolo Millésime: dentre os diversos rótulos da vinícola, esse espumante merece um lugar de destaque.

Preço médio: R$ 65,00

Dicas da Toscana: onde ficar e como se locomover

A leitora Nivia quer saber o melhor lugar para ficar no seu roteiro enoturístico de três dias pela Toscana e como se locomover por lá:

Olá César,
Estou preparando uma passada de 3 dias na toscana, gostaria de saber se Firenze é um bom ponto de apoio e se há a possibilidade de se contratar remis (já que dirigir depois de tantos goles é perigoso...). Você alugou carro para ir até as vinícolas, reservou antes?


Olá Nivia, 

Firenze fica a uns 140 km de Montalcino, a cidade do famoso Brunello e de Montepulciano, destino fascinante e imperdível para os amantes do vinho. Fiquei hospedado em Montepulciano, uma cidade pequena e encantadora, o que dá um charme todo especial para a cidade. Firenze é bem maior e não tem o mesmo charme (apesar das obras fantásticas e do patrimônio cultural inestimável).

Eu ficaria em Montepulciano, Montalcino ou Pienza (cidade pequena e  famosa por seus queijos). Siena, outra cidade belíssima, é também uma boa opção e mais próxima dessas cidades do que Firenze.

Eu já saí do Brasil com um grupo de enófilos e com o transporte contratado por agência de turismo. Você pode contratar um tour aqui ou lá mesmo. Consultando no site da vinícola Castello di Banfi, encontrei o contato da agência Valdichiana Tour, que oferece serviços de transporte. Inclusive um serviço chamado Wine Bus, que sai de Siena e Firenze:

Valdichiana Tour

Via F. Redi 3 Sinalunga, Siena

Tel 39 0577 632202

E-mail: winebus@val-tur.com ou info@val-tur.com

Outros links úteis:

- Montalcino: www.montalcinonet.com

- Siena: www.terresiena.it

- Pienza: www.ufficioturisticodipienza.it

Carina Barlett Boulangerie

A Carina Barlett Boulangerie dá um toque afrancesado aos pães do bairro Bom Fim em Porto Alegre. Pães, baguettes e croissants que fazem nosso café da manhã ou chá da tarde um momento imperdível...

Eu e a Fê começamos com o croissant (R$ 2,50), na foto aí de cima, acompanhado com uma geléia de morango. Gostoso demais!

Pra continuar, o super clássico das boulangeries francesas, pain au chocolat (R$ 5,00).

Eu, como um grande apreciador de tudo que tem maçã, pedi uma tartelete, que também gostei.

Agora, os pães são os reais protagonistas da casa. Já provei a baguette e os pães pretos, meio rústicos. São todos formidáveis. 

Aproveitei para comprar algumas gramas de presunto espanhol (jamón) e comer em casa junto com eles. Imperdível!!!

O que: Carina Barlett Boulangerie (Rua João Telles, 237 esquina com Vasco da Gama, Bom Fim, Porto Alegre. Tel 51 3222 7878. Das 9h às 21h)

Vinho da Semana: Clos Apalta 2007

O Clos Apalta é um dos grandes vinhos chilenos, um verdadeiro ícone. A safra 2005 ficou em primeiro lugar no ranking da conceituada revista Wine Spectator, com 96 pontos!

O que isso quer dizer? Nada, a menos que você goste do vinho! Pois a minha degustação deste exemplar (da safra 2007), revelou tudo o que eu esperava dele, muita potência, equilíbrio e aromas que ficam na memória, vem e vão... É um daqueles vinhos que a cada taça dá vontade de cheirar mais e mais e curtir por um bom tempo.

A vinícola chilena Casa Lapostolle é belíssima, estive lá com a Fê e vocês podem curtir aqui as fotos da nossa visita que teve um belíssimo almoço.

Onde comprar: Mistral www.mistral.com.br

Valor (safra 2008): R$ 338,31

Valle Rústico: sabor e rusticidade no Vale dos Vinhedos

O restaurante Valle Rústico, no Vale dos Vinhedos, é um lugar aconchegante e com um ar rústico como o próprio nome diz. A decoração, com ares da imigração italiana, está presente no fogão a lenha, nos chapéus de palha pendurados e em outros detalhes.

Bom pra aquecer no inverno...

Os tachos de cobre e o chapéu de palha da "nonna"...

Começamos a noite com copa, salame e queijo (na primeira foto) e uma salada verde com tomate seco e queijo, muito boa.

Na sequência, o magnífico carré de cordeiro grelhado já clamava por um vinho...

Assim como o entrecote com molho de chimichurri, com sotaque bem argentino, bom demais! Junto com as carnes, um rodízio de massas alla carbonara, funghi e quatro queijos.

A comida é simples mas muito saborosa. O chef Rodrigo Bellora faz bons pratos que mudam conforme o dia. As pizzas, com massa fininha, são uma ótima pedida!

Neste dia degustamos com nossa confraria somente vinhos da uva Merlot "coroados" com a novíssima Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos. Destaque para o Peculiare, Terragnolo e Dom Cândido Documento. Este último com o melhor custo benefício de todos.

Para terminar a noite de animada conversa e risadas com meus confrades um brownie com sorvete e uma linda flor na decoração.

A comida com a entrada, salada, carne e massa saiu por 45 reais mais vinhos, que aí tem um preço bem em conta.

O que: Valle Rústico (Linha Marcílio Dias, SN, Vale dos Vinhedos, Garibaldi-RS. Tel 54 8123 0080)

Mais informação: veja o mapa de localização e os cardápios aqui no blog do restaurante.

Vinho da Semana: Dom Cândido Documento Merlot 2009

Minha dica de vinho nessa semana é o Dom Cândido Documento Merlot 2009. É um vinho da primeira "fornada" com Denominação de Origem (D.O) do Vale dos Vinhedos.

É um vinho que gostei muito e que agrada a todos: fácil de tomar, macio e bem frutado.Um vinho com bastante aroma (frutas vermelhas, principalmente) moderno e que está na faixa de uns 50 reais.

Na rota dos botecos de BH: O Bar do Antônio

O Bar do Antônio é um dos botecos mais festajados de BH. Um lugar muito roots, um pé-sujo que, de tão simples, poderia muito bem estar instalado na rodoviária de qualquer  cidade do Brasil.

Decoração simplérrima, sem frescuras, com "chopps gelado" e boa comida, como um boteco de verdade deve ser.

E eis que no meio da calçada está plantado um pé de cana, o apelido do Seu Antônio.

No cardápio do Bar do Antônio, a comida de boteco se faz presente. Vários opções que participam todo ano no concurso Comida di Buteco.

Pra começar bem os trabalhos em um boteco mineiro, não poderia faltar a cachaça. Nada melhor, nada mais justo. Pinga nimim...

O "chopps", onipresente nos botecos, é cremoso e geladinho.

A comida (de boteco, é claro!) pedida foram uns bolinhos de linguíça e jiló recheado com bacon e gratinado com queijo. Bela companhia para uma loura gelada!

Garçom, mais uma porção, por favor!

Vale a pena a parada nesse lugar que é bem simples, mas que tem a alma dos botecos originais. E no fundo isso é tudo o que importa.

O que: Bar do Antônio (Rua Flórida, 15 bairro Sion, tel 31 3221 2099. Horário de funcionamento das 11h até 1h).